復(fù)水菜又叫脫水蔬菜，具有體積小、重量輕、復(fù)原快、運輸方便、耐儲存等特點，在國際上也具有很好的市場。那么脫水蔬菜在制作過程中是如何用到全自動蒸汽發(fā)生器的呢？

 脫水蔬菜的制作過程比較簡單，將新鮮蔬菜洗凈、晾干、脫水、烘干即可，其間就需要脫水機、烘干機與全自動蒸汽發(fā)生器配套使用，利用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽供應(yīng)脫水機人工除去蔬菜中大部分水分，再利用烘干機搭配蒸汽發(fā)生器加以烘干。經(jīng)過這種工藝加工出來的復(fù)水菜不僅保留蔬菜原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分，還克服了鮮菜不耐儲存和運輸?shù)娜秉c，而且食用前放入水中可很快復(fù)原，保證人們在一年四季都能吃到心儀的蔬菜。

 利用脫水機、烘干機搭配全自動蒸汽發(fā)生器制作脫水蔬菜比較一般的人工生產(chǎn)優(yōu)勢明顯，不需要分步晾干、干鍋烘烤、晾曬、冷凍等過程，批量生產(chǎn)所需熱源全部來自蒸汽發(fā)生器，一鍵式全自動運作更方便。此外，此種加工方式還可以用來生產(chǎn)脫水水果、脫水肉、脫水中藥等，注意黃瓜、西紅柿等水營養(yǎng)性蔬菜不適合做成脫水蔬菜。