我國關于酒的歷史源遠流長，自古以來，酒就是中華傳統文化不可分割的一部分，酒已經不僅僅是一種飲品，它已經深深融入到我國傳統文化當中，并且已經上升為一種飲食文化、精神文化；我國也是最早釀酒的國家之一，關于酒的起源，目前的說法也眾說紛紜，今天跟大家分享下不同的釀酒起源故事；

釀酒起源故事

1. 猿猴釀酒

相傳在很久以前，猿猴生活在森林當中，日常以各種水果野花為食，而在自然界中，這些水果和野花有很強的季節性，所以猿猴會采集水果收集起來丟在山洞里面，而時間久了以后，有些沒有被吃掉的水果會腐爛，水果里面的糖分會與自然界野生酵母菌自然發酵而形成酒精，因此就有了猿猴菜花釀酒的傳說；

2. 儀狄釀酒

在舜禹時期，儀狄是舜的女兒，而她作為帝女掌握了釀酒的方法，并且非常擅長釀酒，釀出來的酒香味醇美，當時大禹在治水，長年在外跟百姓一起奮戰在治水的前線，儀狄就將釀造好的美酒獻給大禹，大禹喝了以后也覺得味美香醇，但從此以后他就疏遠了儀狄，并且把酒戒了，他說道：“后代一定會有人因為這個酒而亡國的”這就是儀狄釀酒的故事；

3. 杜康釀酒

這是民間較普遍的一種說法，流傳甚為廣泛，原因是舊時代很多書籍都是把杜康比作美酒，而其主要的說法是來自曹操的《短歌行》詩歌當中的那句“何以解憂，唯有杜康”。因此人們也把杜康比作釀酒的祖師；

現代蒸汽發生器釀酒

現在酒廠工人越來越少，產出酒量卻越來越多，主要原因是現代工藝用蒸汽發生器釀酒，因為在釀酒時不管是發酵前蒸煮糧食，還是發酵后蒸餾工序，都需要用到蒸汽，所以蒸汽對釀酒來說是非常重要的；酒在釀造的時候不管是蒸餾的時間還是蒸餾的溫度，都會直接影響酒的品質，而傳統的蒸餾方式不易控溫和控制蒸餾時間，很容易就影響到酒的品質、質量、口感；而蒸汽發生器能精準控制蒸餾時間和蒸餾溫度，做出的酒也風味十足，所以對比傳統，現代蒸汽發生器釀酒品質口感都俱佳；

以上，就是今天給大家帶來的釀酒起源故事和現代蒸汽發生器釀酒工藝，歡迎大家討論和補充！