轉眼就到了吃蝦的季節，夏季武漢隨處可見的吃蝦大排檔是武漢一道特色。如今今年疫情下的蝦價相比去年低了將近有一般，這個夏天可以痛快吃蝦啦。蝦的作法有很多，油燜爆炒等等都十分美味，但是都沒有蒸蝦來的健康鮮美。因為油燜爆炒等烹飪蝦的手法都重油重味，大家都知道這樣是十分不健康的飲食，很容易發胖，那么蒸蝦既可以保證蝦的原汁原味還能保持蝦的原始的鮮美味道。很多專門做蝦的餐飲店就會使用到燃氣蒸汽發生器進行蒸蝦的工序。

在夏天蒸蝦就是很多餐飲店必備的一道經典菜式，很多人吃不了重口的油燜大蝦，也能吃到美味的蒸蝦。蒜蓉蒸蝦要做的好吃當然蒸的功力得夠，那么該如何利用蒸汽發生器制作一盤美味的蒸蝦呢？首先第一步當然是選材，好的菜式當然需要好的食材，選好一般大小的鮮蝦之后，將蝦和蒜蓉擺好入盤，庵好后放入到蒸箱里面，導入燃氣蒸汽發生器產生的高溫潔凈蒸汽，控制好溫度蒸制5-7分鐘即可，因為這個時間恰好是蝦肉鮮嫩的時候，這樣就很容易制作好一盤蒜蓉蒸蝦啦！

當然這個過程看似簡單，其實最重要的就是控制好蒸汽的溫度，為什么采用蒸汽發生器來提供蒸汽？因為它是多檔位調節，可以較好的控制好所需要蒸汽的溫度，這樣才能保證蝦的味道充分發揮出來，很夠跟蒜蓉的的想為相結合。并且采用電這一潔凈能源，蒸汽的潔凈度是非常適合食品行業的加工的，不會有污染等問題。一臺燃氣蒸汽發生器不僅能蒸蝦，還有蒸饅頭包子蒸飯等一切食品行業需要潔凈蒸汽熱源的使用。

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