改革開放以來，我國的食品行業發展迅速，而食品加工最常用的一個環節就是消毒殺菌，如果食品加工者對于消毒殺菌技術一知半解，只是通過經驗或者模仿其他食品加工行業人員的操作方法來殺菌，勢必會造成消毒殺菌不徹底，食品質量無法保障，這不僅損害企業的名譽和利益，還會對人類社會的健康問題造成威脅。

茹毛飲血的時代已經過去，鉆木取火和保留火種的出現讓熟食進入大眾的視野，而為了保證食品達到符合人體健康的衛生標準，食品本身以及盛放食品的器具消毒、殺菌是必不可少的。

食品消毒

日常生活中，我們在購買食材之后，直接經過簡單的清洗之后，就直接開始烹飪了，或者使用熱水焯水之后再烹飪，而這種方法不適合大型的食品加工廠或者飯店等，此時就需要使用到食品專用的蒸汽發生器產生的高溫潔凈蒸汽了，在制作食材之前，將蒸汽發生器與其他鍋爐設備配套使用，可以利用其產生的潔凈蒸汽來為食品消毒，從源頭上杜絕微生物的侵害。

餐具消毒

伴隨著人類文明的進步，使用餐具盛放食物已經成為國人的共識，因此，為了確保飲食安全，只對食品本身殺菌、消毒是遠遠不夠的，對于吃飯所用的餐具也是要保證其安全的，如果是大型的飯店或者食品加工廠，使用簡單的消毒柜是達不到殺菌和日常運行需求的，而蒸汽發生器可以在啟動之后快速產生高溫蒸汽，對餐具表面的油污進行處理，后期的殺菌消毒也是使用100℃左右的高溫消毒8分鐘左右就可以了。

諾貝思蒸汽發生器在可以應用于餐具消毒、食品殺菌、牛奶滅菌、真空包裝、罐頭殺菌等。