很多人都喜歡吃糖，尤其是小孩子，糖果是以多種糖類為基本組成的，添加不同營(yíng)養(yǎng)素，所有的糖果都含有一種以上的糖類，硬糖是由多種糖類高度濃縮制成合格的硬糖水分應(yīng)控制在2%以下，硬糖的加工要經(jīng)過高溫熬煮，不能任意的添加具有天然色香味的輔料，諾貝思化工熬糖蒸汽發(fā)生器能切合實(shí)際的適用于糖制品的加工條件。

諾貝化工熬糖蒸汽發(fā)生器熬糖在108～160℃的溫度條件下進(jìn)行．在這溫度范圍內(nèi)，糖液不可避免會(huì)產(chǎn)生轉(zhuǎn)化、分解、聚合等化學(xué)反應(yīng)，特別是熬糖后期，較高的溫度加速了各種化學(xué)變化的反應(yīng)。通過不斷加溫，吸收熱量，自身溫度得以不斷提高。當(dāng)糖液的溫度升高到一定的溫度時(shí)，此時(shí)糖液的內(nèi)在蒸汽壓大于或等于糖液表面所受的壓力時(shí)，糖液產(chǎn)生沸騰，糖液內(nèi)大量的水分以水蒸氣的狀態(tài)脫離糖液，糖液的濃度得以提高。

在糖液熬煮到規(guī)定濃度的整個(gè)過程中，要維持糖液始終處于沸騰狀態(tài)，從而保證水分不斷從糖液中脫除。糖類加工主要分為熬糖、化糖和融糖加工，通過諾貝思化工熬糖蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行熬糖能提高熬糖的效率、讓糖分在適宜的溫度中產(chǎn)生物理變化而不至于產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)法，從而保證糖的甜味口感！

諾貝思化工熬糖蒸汽發(fā)生器配套夾層鍋進(jìn)行蒸汽熬糖，化糖，融糖加工在廣大生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)用中比較普遍。諾貝思化工熬糖蒸汽發(fā)生器具有產(chǎn)氣快、熱效高、節(jié)能、使用方便等特點(diǎn)，無(wú)論是在化工加工、食品加工、餐飲消毒、實(shí)驗(yàn)研究等方面都有廣泛的用途！