- [方案現(xiàn)場播報]蜂蜜加工溫度過高破壞營養(yǎng)？使用湖北蜂蜜加工蒸汽發(fā)生器保證營養(yǎng)[ 2020-10-28 17:02 ]
- 為什么蜂蜜加工工藝中對溫度的要求如此高呢？由于蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩(wěn)定。溫度過高，會導(dǎo)致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。因此，蜂蜜加工不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養(yǎng)成分。采用湖北蜂蜜加工蒸汽發(fā)生器精準(zhǔn)控溫，保證蜂蜜在生產(chǎn)后營養(yǎng)更好保留。
- http://www.vgczij.cn/Article/fmjgwdggph_1.html
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