生長中的迷迭香散發出濃郁的香氣，將采收的迷迭香放在通風處陰涼處曬干。 當然，新鮮植物也可以直接加工。 放入蒸餾裝置中加熱，蒸汽通過時帶出揮發性和蒸發成分。 冷凝后油水分離，精油浮在上面，底部變成純露。

純露蒸餾就像蒸包子。 下面是水，上面是植物，上面加了一層冷凝器，得到水蒸氣。 使用工業蒸汽發生器可以簡化步驟，純蒸汽可以直接用來蒸餾植物，省去了在多個容器中安裝花草水的麻煩。

水產生水蒸氣，植物體內的芳香物質被水蒸氣的熱量蒸出，即水蒸氣蒸餾。 是目前植物蒸餾提取的主流方法，提取出的芳香物質質量屬于最好的蒸餾方法。 由于植物與水分離，芳香物質的浪費量很少，提取的芳香物質質量損失極小。 但這也是植物與水分開存放的原因，這不可避免地使蒸餾裝置變得笨重。 因此，裝置的簡化必須從加熱開始，利用工業蒸汽發生器產生蒸汽直接加熱。 設備簡單，自動化操作容易，成本低。 它不僅加快了純露的蒸餾速度，而且不會使設備過于繁瑣。