熱干面是一道備受歡迎的中國傳統小吃，主要流行于武漢等地。它由面條和醬料組成，一般選擇用高堿度的面條，由于武漢是中國的濕區，因此選用這種面條能有效預防面條變質。熱干面因其獨特的口感和獨特的制作工藝，已經成為了中國五大名面之一，并且在全球范圍內都享有很高的知名度。

蒸汽發生器可以用于生產熱干面。在制作熱干面的過程中，蒸汽發生器將烹飪過程中的溫度維持在特定的溫度下，以確保制作出的熱干面口感均勻，爽滑可口。熱干面的制作過程需要經過幾個步驟，首先是將面條進行煮熟，這是制作過程中的關鍵步驟之一。在煮熟面條的過程中，蒸汽發生器產生的高溫蒸汽能夠迅速的將面條煮熟，同時保持面的濕度，避免過度煮熟或者過度干燥。

蒸汽發生器不僅僅用于煮熟面條，還用于控制整個烹飪過程中的溫度和濕度，使之更加均衡，以確保制作出的熱干面品質優良。在熱干面的制作過程中，需要大量的高溫蒸汽進行烹飪，蒸汽發生器的高效率和大蒸發量能夠很好地滿足這一需求，保證一天能夠供應30萬斤的熱干面。同時，蒸汽發生器的電控系統一鍵式操作，節省了人力物力成本，提高了生產效率。

湖北鐘林紅食品股份有限公司分別購買了一臺機器型號為NBS-0.2Q和一臺機器型號為NBS-0.4Q的蒸汽發生器，機器配套夾層鍋反應釜用于面食的蒸箱產線。客戶是做早餐食品加工的，負責制作熱干面、河粉、涼皮、餃子皮等產品。他選擇我們0.2燃氣設備，配備夾層鍋和反應釜，用于生產。0.4的設備用于蒸熱干面和河粉，產量每小時2000至4000斤不等，取決于蒸的種類。客戶對我們的設備非常滿意，認為設備無需報檢，產氣快，使用方便。