隨著人們生活水平的提升，人們的基本生活需求不再僅僅是吃飽穿暖，而是怎樣吃得健康，怎樣吃得舒服，健康的生活理念已經深入人心。4.23日，一位美食博主分享了蔬菜膳食腸的做法，引得網友紛紛模仿，并且發表自己的意見。

蔬菜膳食腸的制作流程

與市面上售賣的純肉腸、和淀粉腸相比，蔬菜膳食腸營養更豐富，更能滿足人體日常所需的營養，膳食腸無淀粉添加，卻可以做到Q彈有嚼勁。

首先，需要準備一塊瘦肉、雞胸肉、玉米、胡蘿卜、大蔥等配料，將肉切成小塊，與適量的食鹽和蘇打粉一起放入絞肉機中攪成肉泥，盛出放入干凈的容器中，再依次加入適量檸檬汁、黑胡椒粉、白糖、冰塊等調味料，攪拌均勻，直至攪拌成非常粘稠的肉餡就可以了，再將其他的配菜切成小丁，焯水至徹底熟透，再過一遍涼水，瀝干水分之后與肉餡融合，再將肉餡裝進提前準備好的腸衣中，就得到了生的膳食腸了，再將其放入冷水鍋中，全程用最小火慢煮，并且不停地翻轉，讓腸衣均勻受熱，防止其破裂，大概等待三四十分鐘，腸衣飄起來就可以出鍋了，干燥之后可以保存很久。

蒸汽發生器用于膳食腸制作

在制作膳食腸的過程中，配套使用蒸汽發生器可以快速煮熟配菜，并且在煮腸衣的時候，可以通過溫控系統對溫度進行控制，保證全程使用小火慢煮，以免出現溫度過高造成腸衣破裂的情況，另外，該設備采用的是全自動化操作，只需要提前設置好溫度，不需要人工操作，省時省力。

膳食腸煮熟之后，利用蒸汽發生器產生的高溫蒸汽烘干其中含有的多余水分，再進行真空包裝，可以延長膳食腸的保存時間。

蒸汽發生器產生的潔凈蒸汽是食品行業常用的熱源提供設備，可以避免雜質和化學污染物的風險，被廣泛應用于食品行業的加熱、烘干、殺菌、清洗、噴射、蒸煮等方面。