八角

想必在很多人的家中都購買有多種調味香料，不管是煎炸燉煮都需要使用，八角作為日常的調味料之一，經常讓我們感覺既熟悉又陌生，熟悉是因為經常聽到這個名稱，而陌生又在于不能將其與實物相匹配，畢竟廚房的調味香料眾多，能夠一一認全的人并不多。

所謂八角，可以從其外形來辨認，八角一般呈八邊形，可調味，可入藥，也可作為食品加工行業的原材料，總而言之，貫穿于我們生活的方方面面，由于其適用范圍廣泛，市場需求量非常大，人們也開始重視八角的深加工工藝。

八角烘干工藝

1、曬干

曬干的方式就是將洗干凈的新鮮八角放置在太陽光下曬干，一般經過4天左右的太陽光照射即可。

2、殺青烘干

殺青曬干與傳統的曬干工藝不同的是，需要先將新鮮的八角置于95攝氏度左右的熱水中，充分攪拌至八角顏色變成黃色，之后將其撈出再經過陽光的照射烘干。

3、蒸汽烘干

蒸汽烘干就是配套使用蒸汽發生器烘干八角，利用其產生的高溫潔凈蒸汽來烘干八角。

綜上，蒸汽烘干的方式更為智能化，也更適合現代化生產工藝，那么使用蒸汽烘干八角有何優勢呢？

1、節能環保，節省成本

蒸汽發生器采用智能化操作模式，只需提前設置好溫度，不用專人看守也能高效率生產，更加高效節能，降低生產成本。

2、高溫蒸汽，效率更高

傳統的烘干方式一般需要4天左右的時間，而使用蒸汽發生器只需要兩三個小時，并且可以持續工作24小時，供熱穩定，性能良好，生產效率更高。

蒸汽發生器在還可以應用于中醫院藥材烘干、食品加工廠物料烘干、飲料廠飲料殺菌、肉制品廠物料干燥、釀酒廠酒曲發酵、面包房面團醒發等。