清明節已經過去了，五一還會遠嗎？高溫天氣已到位，又雙叒叕到了吃小龍蝦的季節了，對于小龍蝦的“忠實粉絲”來說，可能早已經在各大媒體網站上炫過吃小龍蝦的視頻了吧，小龍蝦只是短暫的停留在了夏天，一年一度的吃蝦季即將來臨，你們都準備好迎接這久違的“紅色預警”了嗎？

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現在由于小龍蝦上市的數量較少，價格很貴，這讓很多小龍蝦愛好者望而卻步，轉而購買價格更為優惠的熟食小龍蝦，此時，小編就要多問一句了：你購買的熟食小龍蝦過熱蒸汽滅菌了嗎？

要知道，目前市面上的熟食小龍蝦多數采用的是巴士滅菌法，盡管過熱蒸汽滅菌技術也已經發展成熟了，但是并沒有被廣泛應用。就小龍蝦而言，過熱蒸汽滅菌技術能夠有效保障熟食小龍蝦的質量，可以更好地保存。

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過熱高溫蒸汽發生器可以產生超過300℃的高溫，能夠有效消滅小龍蝦攜帶的細菌，其滅菌效果遠遠大于一般的巴士滅菌法，可以有效延長熟食小龍蝦的保質期。

了解過的人都知道使用過熱蒸汽發生器滅菌的小龍蝦，不會改變小龍蝦原有的分子結構，不用使用其他的輔助材料，都能在冷藏保存之后始終保持新鮮的色澤，讓人更有食欲，口感也更好。

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如今，很多小龍蝦都是人工養殖的，但是也有部分商家為了獲得利益，將快死的小龍蝦或者野生的小龍蝦流入市場，要知道，這類小龍蝦是非常不健康的，尤其是小龍蝦的頭部，喜歡吃蝦黃的人常常會中招，但是如果你購買的熟食小龍蝦經過過熱蒸汽發生器滅菌之后就會放心很多。