為什么做豆腐都選擇蒸汽發生器？50年經驗的老師傅告訴你原因！   豆腐做法不正確竟會引起老年癡呆？50年經驗的老師傅這樣說！老張是一位從事做豆腐行業有50年經驗的老師傅了，手藝更是不用說了，作為前輩，他想向后輩們傳授一些做豆腐的秘訣，為什么現在很多做豆腐的都選擇豆腐加工蒸汽發生器來加溫，它比傳統的方式好在哪里呢？50年經驗的老師傅告訴你原因！

其實不論從那個方面作比較，都是蒸汽加熱的方式好，首先第一個豆腐加工蒸汽發生器產生的氣體是恒溫。不糊鍋。說大鍋味道好的其實他們不懂。大鍋的味道香，為什么香呢，因為用鐵鍋熬制豆漿時豆漿會不斷粘到鍋上，產生大量的鍋嘎巴，這個嘎巴發出焦糊味串近豆漿中。吃起來就是糊香的味道。其實這種糊香味，對人的危害最大。就是那種鍋嘎巴，不斷產生危害氣體二氧化硫，進入豆漿，進入血液流動供給大腦。損害心腦血管。長時間吃大鍋豆腐會出現老年癡呆，心腦血管疾病、頭暈、惡心，當然這里我說的是大量吃。

第二是使用豆腐加工蒸汽發生器要比燃煤燒柴的大鍋衛生。大鍋豆腐里面嘗嘗伴有燒煤的灰，灶坑伴有鼓風機。一吹起來可想而知。四處都是灰。落在豆漿中。第三個是蒸汽豆腐與豆漿都要比大鍋的營養價值高。因為在生產過程中不斷的焦糊。浪費了大量的營養。最后一段話送給大家，往往覺得大鍋豆腐比蒸汽的味道好的，你們太不懂裝懂了。你們吃到的不是豆腐味而是損害自己身體的有害氣體。