食用菌滅菌是嚴防雜菌污染，保證菌種優良純正,使食用菌順利生長發育，以獲得較好的經濟效益。消毒滅菌是排除雜菌干擾，為食用菌創造潔凈生長環境的重要保證。食用菌滅菌為何要選用全自動電加熱蒸汽發生器？

  目前常見的食用菌滅菌的方法是物理消毒滅菌即熱力滅菌和蒸汽濕熱滅菌法，但是無論是哪一種方法滅菌，最終的原理是離不開菌體存活的溫度差異。所以說在消毒滅菌的過程中，對溫度和壓力的控制性要求相當之高，其次在消毒滅菌的過程中了也要保證衛生性，防止產生別的菌體。

  下圖是一家做食用菌滅菌的企業，他們采用諾貝思48kw全自動電加熱蒸汽發生器配套霉菌罐使用，到達消毒滅菌的目的。該全自動電加熱蒸汽發生器，溫度壓力均可調節設置，溫度和壓力可恒定不變連續產氣，電加熱蒸汽發生器既沒有明火也沒有黑煙衛生性可以說是目前蒸汽發生器中最衛生的一種，完全滿足殺菌的要求。

  所以說食用菌滅菌從滅菌條件或操作實際性等多個方面去考慮，使用全自動電加熱蒸汽發生器是最合適的。