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食品加工食用菌發(fā)酵配套蒸汽發(fā)生器有什么優(yōu)勢?

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食用菌在食品行業(yè)的作用毋庸置疑,一般的生料發(fā)酵到熟料,在這個過程中都會使用食用菌發(fā)酵配套蒸汽發(fā)生器,培養(yǎng)料的腐熟程度也是由淺入深的,而其中的營養(yǎng)成分也是由輕到重,雜菌基數(shù)則是由多到少,不過由于一些外界的雜菌入侵程度是由難到易,從操作方面來講是由簡單到煩瑣,從產(chǎn)量上看是由低到高,生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)自己的情況進行合理選擇。

蒸汽發(fā)生器

發(fā)酵料在栽培的過程中就是將原料拌勻后,按一定規(guī)格要求建堆,進入發(fā)酵工藝,使用食用菌發(fā)酵配套蒸汽發(fā)生器提供一定的溫度,當堆溫達到一定要求后,進行翻堆,一般要翻3~5次。通過發(fā)酵處理,可殺死培養(yǎng)料中的有害微生物和害蟲,但操作麻煩,成本較高。平菇、草菇、雙孢菇、雞腿菇等都很適合發(fā)酵料栽培。

蒸汽發(fā)生器

不管是用生料、發(fā)酵料還是熟料培養(yǎng)菌類都離不開溫度以及濕度,而菌類的培養(yǎng)對溫度比較敏感,使用諾貝思食品加工食用菌發(fā)酵配套蒸汽發(fā)生器能夠多檔位調(diào)節(jié)達到精準控溫的目的,從而避免了因為溫度差異帶來的影響。


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