在“水果比肉貴”的季節，如何實現水果自由呢？當然是退而求其次選擇水果干了，水果作為富含多種維生素的美食，受到大眾的喜愛，但是由于很多水果是季節性水果，在非正常季節或者剛上市的時候是很難買到想吃的水果的，尤其是在疫情肆虐的時候，新鮮水果供不應求，市場上經常出現天價水果，讓人望而卻步，此時如果能吃上一袋水果干也是極好的，那么愛吃水果干的你知道水果干是怎樣烘干的嗎？蒸汽發生器又在其中扮演著怎樣的角色呢？

傳統水果烘干

傳統的水果烘干方法就是利用太陽曬干或者風吹干，前者需要受到天氣因素的影響，在陰雨天氣會影響曬干時間，并且在晾曬期間水果干表面會有灰塵的沉積，而風干的溫度有限，單純依靠風流的輸送來吹干的話會耗費大量的時間，降低生產效率，由此可見，這兩種方法都不適用于大量水果干的烘干，并且在這一過程中達不到衛生標準。

蒸汽發生器烘干水果

為了破解傳統烘干方法的局限，很多水果加工廠家開始使用蒸汽發生器來烘干水果，既提高了生產效率，也提升了水果干的品質。

1、蒸汽烘干，維持營養成分

要想保證水果干中含有大量的營養成分，，采用蒸汽發生器烘干的方法是最為穩妥的，利用高溫蒸汽烘干水果，可以最大限度的保證水果中的維生素等營養物質不流失。

2、精準控溫，均勻加熱

蒸汽發生器帶有溫控系統，經過調試之后可以控制加熱時間，并且可以進行均勻加熱，不至于出現局部溫度過高出現變色或者局部溫度過低出現沒有完全烘干的現象。

3、潔凈蒸汽，無污染無殘留

蒸汽發生器使用的是潔凈能源，在使用的過程中不會產生任何污染物質，在烘干和消毒的環節也不會有任何殘留物，絕對安全健康。

蒸汽發生器可用于，生物制藥、酒精提純、設備消毒、藥材烘干、加熱藥物、生物實驗、動物制藥、保健食品制作等。