你聽說過麥芽糖，玉米糊，但是你聽過麥芽糊精嗎，其實在我們的生活中，麥芽糊精是很常見的東西像是奶粉、飲料、餅干、冰淇淋、麥麗素甚至火腿腸里也有。你可能認為麥芽糊精又是那種萬惡的食品添加劑，其實不然，麥芽糊精實際上屬于食品原料，沒有添加限量

麥芽糊精是介于淀粉與淀粉糖之間的淀粉水解產物，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖，多呈白色粉末或濃縮液體。因為其溶解性能良好，有適度的粘度，吸濕性低，不易結團的物理性質，成為了較好的載體。

那么，麥芽糊精是怎么做出來的呢首先是原料，采用淀粉含量高的大米或玉米，也可以是精制淀粉如玉米淀粉、小麥淀粉。至于生產工藝大致分為三種酸法、酶法與酸酶法，但由于酸法和酸酶法都需要精制淀粉作為原料，成本高，水解速度快，不易控制，且酸法糖度較低易發生渾濁或凝結，產品溶解性能不好所以均被淘汰。所以酶法工藝脫穎而出。

把淀粉調漿之后，用泵把漿泵入液化器，液化器配套蒸汽發生器，使蒸汽與粉漿相遇，液化同時滅酶，保溫一到兩個小時后二次液化并升至高溫把耐高溫淀粉酶徹底殺死。同時利用溫壓差的作用淀粉會進一步分散,蛋白質會進一步凝固。冷卻后多次脫色、過濾。再將糖液濃縮然后噴霧干燥粉碎滅菌篩分，充氮包裝得成品。

諾貝思蒸汽發生器作為滅酶滅菌器材，已有多家配套經驗，對相關模式有著自己的處理方案，旗下生產有電加熱蒸汽發生器，燃油燃氣蒸汽發生器，生物質蒸汽發生器。你有所需要找我們就對了