火腿腸作為中國(guó)人常見(jiàn)的泡面搭檔，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期長(zhǎng)，產(chǎn)品穩(wěn)定，口感Q彈，與鹵蛋一起成為火車高鐵的必備雙俠，常見(jiàn)的午餐肉或是小香腸，在國(guó)內(nèi)外有很多奇怪的包裝形式，罐裝的，袋裝的，腸裝的，或是裝在腸衣里再裝在罐里的。

火腿腸（高溫蒸煮腸）是以鮮或凍畜、禽、魚(yú)肉為主要原料，經(jīng)腌制、攪拌、斬拌（或乳化)、灌入塑料腸衣，經(jīng)高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火腿腸的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志和包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)囊?。?biāo)準(zhǔn)適用于以畜、禽、魚(yú)肉為主要原料加工制成的豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、魚(yú)肉腸等高溫殺菌香腸。

火腿腸屬于高溫肉制品，是經(jīng)過(guò)121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產(chǎn)品，保質(zhì)期長(zhǎng);

灌裝后按照不同包裝的工藝要求實(shí)現(xiàn)高溫殺菌，以有效延長(zhǎng)保質(zhì)期，在漫漫旅途中為旅人提供慰藉?；鹜饶c加工工藝從原料、輔料的接收開(kāi)始，再到解凍→修整→絞制→原料肉調(diào)整→一次攪拌*→腌制→二次攪拌→充填結(jié)扎→半成品擺算→殺菌→干燥→裝箱入庫(kù)。高溫殺菌是必不可少的環(huán)節(jié)。

要延長(zhǎng)肉制品產(chǎn)品的保質(zhì)期，除了真空包裝和低溫冷藏外，常溫真空保存的肉制品在預(yù)包裝結(jié)束后還需要經(jīng)過(guò)殺菌流程，殺菌后食品的保質(zhì)期通?？裳悠谌齻€(gè)月到半年以上。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化的殺菌工藝流程，也能夠幫助企業(yè)建立統(tǒng)一的出品標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督下，企業(yè)用產(chǎn)品質(zhì)量贏得市場(chǎng)信譽(yù)，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的雙贏。

諾貝思高溫滅菌蒸汽發(fā)生器最高溫度可達(dá)171攝氏度，設(shè)有水位控制系統(tǒng)，加熱控制系統(tǒng)，壓力控制系統(tǒng)，超高溫控制系統(tǒng)和系統(tǒng)缺水報(bào)警連鎖保護(hù)系統(tǒng)等多重安全保障措施，整機(jī)出廠，安裝水電即可使用，一鍵式操作，方便簡(jiǎn)單。無(wú)黑煙，節(jié)能環(huán)保，開(kāi)機(jī)3秒產(chǎn)出蒸汽，3分鐘產(chǎn)生飽和蒸汽，蒸汽純，熱效率高達(dá)98%以上。將諾貝思蒸汽發(fā)生器用于火腿腸生產(chǎn)殺菌過(guò)程，能夠節(jié)省大量生產(chǎn)成本，蒸汽殺菌還不影響食物口感，在保證美味的情況下保證了食品安全，是您的不二選擇。