當今社會越來越把紅酒當做高端商務(wù)的代表，作為一款發(fā)酵酒，紅酒的密封是整個釀酒過程中最為重要的一環(huán)，在沒有軟木塞封口之前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。經(jīng)常是用一些藤草之類的材料塞緊容器，然后用火漆封口。這種方式會導致在開啟的過程中會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛(wèi)生；封口不嚴導致酒液嚴重氧化和漏液對整個過程產(chǎn)生重大損失。

軟木塞的特點是柔軟且彈性較強，用軟木塞密封，軟木與酒液接觸就會膨脹塞緊瓶口的空隙。同時軟木塞的成分浸泡到酒里也會增加酒的結(jié)構(gòu)感，酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發(fā)育的目的。

但軟木塞就能做到完美嗎，其實不然，軟木塞污染就是最常見的導致葡萄酒變質(zhì)的原因之一，所謂軟木塞污染，是由一種叫做三氯苯甲醚（TCA）的化學物質(zhì)引起的，它歸于氯化物的一種，是用于木質(zhì)材料消毒清潔的時候常用的一種氯化物，軟木塞的生產(chǎn)過程中也會用到它，如果生產(chǎn)工藝控制不嚴格，含有過量TCA的木塞被使用，就會造成葡萄酒產(chǎn)生木塞味。

雖然有木塞味的葡萄酒味道難以下咽，但是其實喝起來不會對人體造成傷害。就是所謂的，難喝而無害，但是當你興致勃勃地打開一瓶心儀的好酒卻發(fā)現(xiàn)無法享用時，想必早已遭到了10萬噸的傷害。

而近年來，利用蒸汽加酒精消毒在行業(yè)內(nèi)正在悄然興起，蒸汽設(shè)備主要用于去除軟木塞的異味，混合酒精消毒，主要用蒸汽給密閉容器增壓，使水蒸氣充分進入木塞，以達到去除異味的效果

目前諾貝思與河北某軟木塞制品公司達成合作，有相關(guān)設(shè)備制造、搭建方案經(jīng)驗，歡迎有意者前來咨詢