中藥炮制的方法很多，其中主要的就是蒸，將凈制或切制后的藥物加輔料或不加輔料裝入蒸制容器內隔水加熱至一定程度的方法，稱為蒸法。其中不加輔料者為清蒸，加輔料者為加輔料蒸。直接利用流通蒸汽蒸煮稱為“直接蒸法”，藥物在密閉條件下隔水蒸者稱“間接蒸法”。諾貝思電加熱蒸汽發生器可分別用于直接蒸法和間接蒸發，效果都很好。

將待蒸的藥物洗滌干凈，并大小分開，質地堅硬者可適當先用水浸潤1一2小時，以加速蒸的效果。用液體輔料同蒸者，可利用該輔料潤透藥物。然后將洗凈潤透或拌勻輔料后潤透的藥物，置籠屜或銅罐等蒸制容器內，隔水加熱至所需程度取出。蒸制時間一般視藥物而不同，短者1一2小時，長者數十小時，有的還要求反復蒸制。

通過諾貝思電加熱蒸汽發生器對藥材的蒸煮，可以改變藥物性能，擴大用藥范圍。如地黃生品性寒，清熱涼血，蒸制后使藥性轉溫，功能由清變補。減少副作用。如大黃生用氣味重濁，走而不守，直達下焦，瀉下作用峻烈，易傷胃氣，酒蒸后瀉下作用緩和，能減輕腹痛等副作用。黃精生品刺激咽喉，蒸后消除其副作用。還有利于保存藥效，利于貯存。如桑螵蛸生品經蒸后殺死蟲卵，便于貯存。黃芩蒸后破壞酶類，保存甙類有效成分。便于軟化切片。如木瓜、天麻、玄參等藥物或質地堅硬，或含糖類較多，若用水浸潤則水分不易滲入，久泡則損失有效成分。采用蒸后切片的方法軟化效果好，效率較高，飲片外表美觀，容易干燥。

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