燈影牛肉絲

四川高山溪谷無數，飛禽走獸更是數不勝數，而讓四川名聲大噪的卻是四川美食，都說桂林山水甲天下，我卻要說四川美食名天下，縱觀四川美食，無不刺激著我們的食欲，征服我們的味蕾，作為四川達州傳統美食之一的燈影牛肉絲薄如蟬翼，酥脆可口，吃一口滿嘴留香，令人回味無窮。

燈影牛肉絲需要經過腌制、晾曬、烘烤、炸制、炒制等多個工序，成品牛肉絲呈紫紅色，在燈光的照射下可以看到燈影，具有開胃消食、養胃健脾的功效，深受公眾的喜愛。

蒸汽制燈影牛肉絲

蒸汽發生器配套烘烤機使用，利用蒸汽發生器產生的高溫潔凈蒸汽將切好的牛肉片烘干，直至表面呈現出鮮紅色；

再將牛肉片移動到烘烤爐內，利用蒸汽發生器烘烤10分鐘左右，直到牛肉片干結；

之后，將烘烤后的牛肉放入連接蒸汽發生器的蒸鍋，利用蒸汽發生器產生的高溫蒸汽蒸半小時左右，再取出切成小片，再繼續蒸一小時左右；

再利用蒸汽發生器配套烘烤機使用，將切好的牛肉絲烤制熟透，再將其放入炒鍋中，加入高度酒、辣椒、花椒粉、白糖的呢過調味料翻炒均勻，起鍋晾涼即可。

蒸汽發生器被廣泛應用于生物制藥、食品加工、化工反應、混凝土養護、服裝整燙、實驗研究、包裝機械、高溫清洗等方面，已經成為各個行業不可或缺的能源提供設備。